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岳塘新聞網9月4日訊（通訊員：卿煜維）為進一步加強學校食堂承包經營企業(yè)、校外供餐單位食品安全監(jiān)管，落實學校食品安全“兩個責任”，8月31日，湘潭市岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開秋季學校食品安全工作培訓會，以會代訓，筑牢校園食品安全屏障。岳塘區(qū)高校、中小學校、幼兒園等143家單位食品安全負責人參加了此次培訓會。

本次會議采取集中培訓模式，向全區(qū)143家單位食品安全負責人詳細講解了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)知識，圍繞從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、備餐準備及溫度控制、制止餐飲浪費等十項內容作專題培訓，從監(jiān)管執(zhí)法角度對學校食品安全相關薄弱環(huán)節(jié)進行了細致剖析。會上，岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員還現場教學使用“湘食安服”微信小程序與食品安全社會共治服務平臺。

會議強調，食品安全責任重于泰山，事關學生的身體健康和生命安全、事關千萬家庭幸福、事關社會和諧穩(wěn)定。要進一步深刻認識抓好校園食品安全的重要性和艱巨性，堅持人民至上，立足嚴的主基調，堅持問題導向，立足以點帶面，堅持統(tǒng)籌協作，全面深入排查學校食堂承包經營企業(yè)、校外供餐單位食品安全風險隱患。要進一步嚴格落實校園食品安全主體責任、屬地管理責任、主管部門責任、監(jiān)管部門責任，健全全鏈條監(jiān)管機制，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，以強有力的排查整治確保校園食品安全。

通過本次培訓，切實提高了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識與責任意識，進一步規(guī)范了食堂從業(yè)人員的操作，為岳塘區(qū)學校食堂食品安全工作打下了堅實的基礎。

作者：卿煜維

責編：于楊

來源：岳塘新聞網

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